De Gulden Vlies kamer is vernoemd naar de Kapittelvergadering van de Gulden Vlies – de reden waarom Karel V enige tijd in Duitse Huis verbleef. De kamer is gevestigd in de kluistoren uit 1450. Deze was voorheen in gebruik als kluis van de Ridderlijke Duitse Orde, archief en kerker. Opvallend is het kruisgewelf als plafond. Leuk detail: het luikje met ‘brievenbus’ beneden in de toren zodat vleermuizen in- en uit kunnen vliegen. De kamer, met uitzicht op de Officierstuin, biedt een intieme ambiance voor een vergadering, het tekenen van bijvoorbeeld contracten of een besloten lunch of diner aan de ronde tafel.