Als chef de cuisine van het restaurant werk ik dagelijks samen met sous chef Jent van Cappelle aan het hoogst haalbare resultaat. Fijne gastronomie met als basis super verse en lekkere ingrediënten van eigen bodem. Daarnaast fungeer ik als executive chef om ook andere outlets zoals onze banqueting / events afdeling, de bistro of het ontbijt creatief en met identiteit neer te zetten. Eigenlijk al het `culinaire’ bij Karel 5 zou je kunnen zeggen. Samen met een mooie en fijne brigade koks.